餐饮业作为我国第三产业中的一个传统服务性行业，始终保持着旺盛的增长势头，取得了突飞猛进的发展，展现出繁荣兴旺的新局面。与此同时，我国餐饮业发展的质量和内涵也发生了重大变化。

对食品安全的担心让越来越多的消费者远离肯德基、麦当劳之类的洋快餐，尤其在是对健康饮食越来越关注一线城市，越来越多的消费者正在抛弃肯德基选择关中秦味老碗面之类的中式快餐，对比麦当劳在一二线城市的“死扛”，肯德基的应对策略则是下沉到三四线城市，尽管那些地方的消费者对洋快餐仍然钟爱有加，但洋快餐的颓势已逐步显现。

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