炒面片是西北当地的一款面食，西安当地人常吃，家家都会做，吃起来香的一塌糊涂。虢虢香炒面就是如此，别看这些面片只有指甲盖大小，加上番茄酱和辣椒、花椒，吃着筋道、还又麻又辣。

或许你吃过炒面那你吃过炒面片吗，虢虢香炒面做法简单，出锅一碗不够吃，面食在许多地区都能看到，对于这里面所含有的种种口感也是得到众多人们的好评，而随着美食在不同地方的习俗，吃的口感和尝试到味道也会变得不一样。

这款面食是在西安当地最为喜爱吃的，几乎家家户户的人都会做，做法简单口感优质。

吸引许多食客们的追求，有些想吃也想自己做，但总是把握不好火候或者是长度，厚度相同吃起来的每一口 才会更好吃，炒和凉拌都适合。

虢虢香炒面，把要放在面片里面的配菜都切成块，从吃到的口感上也是很有追求，在品尝时看到这里面含有的众多口感，也是得到很多人们的喜欢，一般都是下粉条和韭菜香葱等。虢虢香炒面做面片时只需要把面团切成一块块，用手拉到相应地厚度，跟随自己的口味去调节，如果先焯水一遍会更有弹性。

虢虢香炒面跟平时炒面是一样的程序，只是多了自己拉面和捏面片的过程，长度控制在三根手指宽度就可以了，这样炒起来的面片才会更入味，相信许多人吃了也会感到很好吃，炒面片几乎这里面所富含的营养，也跟炒面差不多，但口感会变得更好吃，有人吃了也是很认可，配料以耗油白糖酱油为主。

能吃上一份炒面片，对于西安当地人来说就是一件很幸福的事情，面条市场很宽广，面片也就只能成为当地农村人们的小吃，基本吃过的许多美味口感也会吸引到众多人追求， 吃过炒面的人，但吃过炒面片的人却很少，第一次吃一碗不够吃，面片Q感十足比炒面好吃，你们吃过虢虢香炒面片吗。

虢虢香炒面，在面片已下锅的同时，用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、粉条、韭菜等蔬菜，待面片开锅，即用漏勺捞出面片，放到炒好的菜中翻炒，略炒片刻，即可出锅食用。

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